ما الكشري؟ دليل المكونات وطريقة تناول طبق مصري أصيل

ماذا في الكشري؟ وكيف تأكله

• المكوّنات: أرز وعدس بني، ومكرونة ديتاليني مع شعرية، وحمص مسلوق، وصلصة طماطم متبلة بالثوم. يعلوه البصل المقلي المقرمش (ويُسمى محلياً "الورد") والذي يُعد سر اللذة في الطبق، بالإضافة إلى الدقة والشطة حسب الرغبة.
• بلا لحم ولا دهن حيواني: في وصفته الكلاسيكية، يُعد الكشري طبقاً نباتياً أصيلاً.
• تناوله كالمحليين: اخلط محتويات الطبق بالكامل لتضمن تمازج النكهات والبصل والصلصة في كل ملعقة. أضف "الدقة" (مزيج الخل والثوم والكمون) بالتدريج، ثم أضف الشطة بحذر؛ وتناوله سريعاً وهو ساخن.

الحلال وأين تجد أفضله

• نباتي وحلال بطبيعته: الكشري نباتي تلقائياً، بلا لحوم أو بيض أو ألبان، وهذا يجعله حلالاً أيضاً، فلا خنزير ولا كحول قربه. وهو من أكثر الوجبات اعتماداً في مصر.
• كشري أبو طارق (وسط البلد): أشهر مطعم كشري في القاهرة، وهو مؤسسة متعددة الطوابق ومحطة أولى تكاد تكون إلزامية للزوار.
• زووبا ومحلات الأحياء: يقدّم مطعم "زووبا" نسخة عصرية أنيقة، كما تنتشر محلات الكشري في الأحياء وتتميز الكثير منها بجودة ممتازة.

الأسئلة الشائعة

جولات وتجارب الطعام في القاهرة على GetYourGuide

تنويه: هذه المعلومات للإرشاد فقط ولا تغني عن الاستفسار المباشر من المطعم. يُرجى دائماً التأكد من المطعم نفسه بشأن الأطباق الحلال ومكوناتها.

كل أدلة القاهرة · كل المدن